Tomate Confitado na Airfryer - Prático e Saboroso!
Fazer tomate confitado na airfryer é uma ótima ideia para obter um resultado delicioso e com menos tempo de preparo.
Os tomates confitados são deliciosos em saladas, massas, como acompanhamento ou até mesmo como parte de uma tábua de petiscos.
Eles também podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por cerca de uma semana.
Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo do modelo da sua Airfryer e do tamanho dos tomates, então fique atento para garantir o resultado desejado.
O Que Significa Confit?
O termo “confit” é uma técnica culinária tradicional francesa que consiste em cozinhar os alimentos em gordura (geralmente azeite de oliva) em baixa temperatura por um longo período de tempo para intensificar o sabor e obter uma textura macia.
Diferença de Tomate Confit e Tomate Seco
Em resumo, a principal diferença entre tomates confitados e tomates secos está na forma como são preparados e no resultado final.
Os tomates confitados são cozidos em baixa temperatura em azeite de oliva, mantendo uma textura mais suculenta, enquanto os tomates secos são desidratados, com uma textura mais firme.
Ambos têm sabores intensos e são utilizados em diversas receitas para adicionar profundidade e sabor.
Tomate Confit
Preparação: No processo de confit, os tomates são cozidos em gordura em baixa temperatura por um longo período de tempo. Isso resulta em tomates macios, suculentos e intensamente saborosos.
Textura e Sabor: Os tomates confitados são tenros e mantêm parte de sua suculência natural. Eles têm um sabor doce e concentrado, muitas vezes realçado pelas ervas e temperos com os quais são cozidos.
Aplicações: Os tomates confitados são frequentemente utilizados em saladas, massas, como acompanhamento para pratos de carne ou peixe, em bruschettas, entre outras preparações culinárias.
Tomate Seco
Preparação: Os tomates secos passam por um processo de desidratação para remover a maior parte da umidade. Eles podem ser secos ao sol, em fornos ou até mesmo em desidratadores específicos. Muitas vezes, são conservados em azeite, vinagre ou salmoura para preservar o sabor e a textura.
Textura e Sabor: Os tomates secos são, como o nome sugere, bastante secos e têm uma textura mais firme em comparação com os tomates confitados. Eles possuem um sabor intenso, concentrado e com notas agridoces.
Aplicações: Os tomates secos são frequentemente usados em saladas, pães, pastas, molhos, pestos, como parte de aperitivos e antepastos.
Como Comer Confit de Tomate?
Aqui estão algumas sugestões de como você pode desfrutar do confit de tomate:
Em Bruschettas: Espalhe o confit de tomate sobre fatias de pão tostado, finalize com queijo, manjericão fresco e um fio de azeite.
Em Massas e Risotos: Misture o confit de tomate em massas como espaguete, penne, ou adicione a risotos para um toque de sabor extra.
Em Saladas: Misture o confit de tomate em saladas verdes para um sabor adicional e uma textura suculenta.
Como Recheio de Omeletes ou Quiches: Adicione uma colherada de confit de tomate a omeletes ou quiches para um sabor rico e delicioso.
Em Sanduíches ou Wraps: Use o confit de tomate como uma camada saborosa em sanduíches, wraps, seja como acompanhamento ou como parte do recheio.
Como Acompanhamento: Sirva o confit de tomate com carnes grelhadas, frango assado ou peixe para adicionar um toque de sabor.
Em Pizza ou Focaccia: Use o confit de tomate como base para pizzas ou como um ingrediente em focaccias.
Em Molhos e Sopas: Adicione o confit de tomate a molhos de tomate, sopas ou caldos, para intensificar o sabor.
Em Tábuas de Queijos e Antepastos: Sirva o confit de tomate como parte de uma seleção de queijos e antepastos para um aperitivo saboroso.
Tomate Confit na Airfryer
Ingredientes
- 3 tomates italianos
- Ervas secas e frescas (orégano seco, tomilho e manjericão fresco)
- 2 dentes de alho inteiros
- Azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Como Preparar Tomate Confit na Airfryer
- Lave os tomates, corte em quatro partes e coloque em uma vasilha que possa ir na airfryer.
- Adicione as ervas, o alho, o sal, a pimenta, o azeite (até cobrir o fundo da vasilha) e misture bem.
- Coloque na cesta da airfryer e programe 25-30 minutos a 160 °C, mexendo pelo menos 2 vezes durante o cozimento.
- Eles estarão prontos quando a pele estiver enrugada e o tomate mole.
Lembre-se de que o confit de tomate é bastante versátil, você pode adaptá-lo de acordo com suas preferências e receitas específicas.
Experimente diferentes combinações e descubra como ele pode aprimorar seus pratos favoritos!
Receita: opaodaju